Bienvenue au Marché Gourmand des Fêtes du Château des Cologny !
Un Achat Qui A Un But
En achetant les produits sur notre marché, vous contribuerez à financer nos projets artistiques pour 2022. Tous nos produits proviennent de petits producteurs professionnels et certifiés.
Informations Pratiques
En achetant les produits sur notre marché, vous contribuerez à financer nos projets artistiques pour 2022. Tous nos produits proviennent de petits producteurs professionnels et certifiés.
Informations Pratiques
- Dates: du 17 au 19 décembre 2021
- Heure: de 11 h à 20 h.
- COVID : port du masque obligatoire ainsi qu'un pass sanitaire valide.
- Accès :
- Bus F, centre de Cessy.
- Voiture : parking gratuit à proximité du Château des Cologny.
À Ne Pas Manquer !
Autour du champagne : M. Treuffet partagera son point de vue sur l'élaboration du champagne et répondra à vos questions :
Autour du champagne : M. Treuffet partagera son point de vue sur l'élaboration du champagne et répondra à vos questions :
- Samedi 18 décembre à 11h30
- Dimanche 19 décembre à 12h00
- Samedi 18 décembre à 18h30
- Dimanche 19 décembre à 17h00
Notre Sélection De Produits
Champagne: Vignerons depuis trois générations, la famille Treuffet, propriétaire récoltant, travaille ses vignes dans le respect de la tradition champenoise. Sur un vignoble de huit hectares, ils cultivent Pinot Noir, Meunier et Chardonnay. Vous trouverez dans notre Marché Gourmand des Fêtes la gamme complète : brut Carte Blanche, demi sec Carte Blanche, Suave, Brut Carte d’Or, rosé, brute cuvée Erigone, et millésime.
Panettone: Notre sélection des trois meilleurs chefs Italiens pour 2021 sont :
- Ciccio Sultano avec un Panettone traditionnel et un Panettone au chocolat;
- Vincenzo Tiri avec un Panettone traditionnel;
- Andrea Tortora avec un Panettone Milano et un Panettone poires Williams et gianduja;
Olive oil: l'huile Ceraudo est une huile primée, issue de l'agriculture biologique. Elle a un arôme fruité et un goût légèrement amer. Elle est épicée, avec un arrière-goût d'amande et de romarin. Le choix de récolter les olives plus tôt impose une diminution du rendement d'un point de vue quantitatif, permettant d'obtenir une huile extraordinaire, caractérisée par une excellente qualité et une faible acidité.
Rice: pour un risotto gourmand, nous avons choisi le Riso Buono, élaboré par les Barons Guidobono Cavalchini. Notre sélection comprend à la fois : le riz Carnaroli, l'une des variétés de riz préférées des grands chefs pour ses excellentes performances en cuisson lente ; et le riz Artemide, un riz à grains entiers, aromatique, de couleur noire, et l'une des variétés de riz les plus saines sur le marché aujourd'hui, riche en vitamines B, en minéraux tels que le calcium, le sélénium, le zinc, le magnésium et le fer, et encore plus d'antioxydants, appelés anthocyanes, que les fruits rouges.
Tomato sauce: les tomates dattes de De Tursi sont produites en plein champ et certifiées biologiques. Les tomates sont cueillies à la main et traitées en laboratoire dans les 24 heures suivant la récolte. Sélectionnées à la main, lavées et mises en pot, elles ne subissent que 20 minutes de pasteurisation au bain-marie. Ce procédé garantit qu'en termes de consistance, de parfum et de propriétés organoleptiques, vous aurez toujours un produit frais, même s'il est conservé.
Vins : nous aurons une petite sélection de vins rouges et blancs biologiques de Ceraudo. Tous les vins sélectionnés sont très élégants et se distinguent par leur complexité, leur consistance importante et la persistance des arômes. L'exposition des vignes à la mer, la consistance du sol et le microclimat, ont permis d'obtenir des vins à la fois frais et parfumés. Soleil, fruits et fleurs dominent le caractère des vins, donnant l'émotion unique d'un grand voyage vers le Sud.
