Panettone Milano par Andrea Tortora
€55,00
Description: un panettone lumineux, qui monte lentement grâce au levain, enrichi d’oranges confites de Sicile, de cubes de Cédrat Diamant et de succulents raisins secs d’Australie.
Il est généreusement rehaussé par un beurre laitier italien et la vanille Bourbon. Notre Panettone Milano suit rigoureusement la forme révolutionnaire d’Angelo Motta : il est proposé dans sa version haute : se levant du moule et créant sa croûte traditionnelle assombrie par les raisins secs brûlés.
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Ingrédients: farine de blé type 00, beurre laitier (LAIT), écorces d’orange (écorces d’orange, sirop de glucose-fructose, sucre), écorces de Cédrat Diamant (écorces de Cédrat, sirop de glucose-fructose, sucre), raisins secs d’Australie, eau, sucre, jaunes d’œuf frais catégorie A, levain (blé), miel d’acacia, graines de vanille Bourbon, sel.
Poids: 1 kg
