Poires, chocolat et pralines d’Andrea Tortora
€55,00
Description: l’élégance des poires joue avec l’onctuosité du chocolat enrichi de pralines aux amandes et aux noisettes, dans une pâte lumineuse et moelleuse piquée de vanille de Tahiti et enveloppée d’un parfum de beurre laitier. Le dôme milanais, traditionnellement gravé en forme de croix, révèle l’alternance de la poire et du précieux chocolat, qui dévoilent leur enchantement dès la première dégustation.
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Ingrédients: Farine de BLE 0, beurre laitier (LAIT), poires Williams (poires, sirop de glucose-fructose, sucre), gianduja noir aux noisettes (sucre, noisettes 34%, fèves de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, extrait naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de soja)), eau, sucre, jaunes d’œufs frais de catégorie A, levain (BLE), miel d’acacia, pâte de zestes de citrons confits (zestes de citrons, sirop de glucose-fructose, sucre), gousse de vanille Bourbon en poudre, sel.
Poids: 1 kg